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Llegó la verdad de la milanesa
El público puede elegir su preferida teniendo en cuenta su cocción, las salsas que las acompañan, el grosor de la carne, la calidad del pan rallado, el acompañamiento, y más de uno tendrá en cuenta factores emotivos (si se parece más o menos a las de la abuela, por ejemplo).
La milanesa es uno de los platos que más se consume en los hogares y restaurantes del país y uno de los preferidos de los argentinos. Puede ser acompañada por papas fritas o ensalada, ser napolitana o suiza, venir "a caballo" o en sandwich. Cada cocinero tiene su receta justa, cada uno cree conocer "La verdad de la milanesa". Y hay casi tantas verdades como cocineros.
Luego del éxito de "La mejor hamburguesa de la Ciudad" BA Capital Gastronómica lanzó un concurso para elegir el bodegón que mejor prepara las milanesas. ¿El jurado? Los vecinos, que pueden votar en Facebook cuál es el mejor local en este rubro, y de paso participar del sorteo de cinco comidas para cuatro personas en el local ganador.
Además, en el mismo formulario los vecinos pueden expresar cuál es a su parecer la receta ideal de la milanesa, eligiendo: corte vacuno preferido, rebozado, técnica de rebozado, condimentos, tipo de cocción y guarnición preferida.
"La gastronomía forma parte de nuestra identidad cultural, genera cientos de miles de puestos de trabajo y fomenta el turismo en la Ciudad, por eso nos propusimos potenciar el sector con oportunidades para que pueda crecer y desarrollarse. Nuestra cocina tiene mucho para ofrecer. Queremos convertirnos en la Capital Gastronómica de América Latina", expresó el vicejefe de Gobierno, Diego Santilli, quien además agregó: "Esto es mucho más que un concurso, es promoción de nuestra gastronomía para generar trabajo. En la experiencia de La Mejor Hamburguesa lo comprobamos. El local ganador aumentó 70 por ciento sus ventas la semana posterior a la premiación y las mantiene, va a abrir una nueva sucursal y duplicó sus empleados".
En el Facebook de BA Capital Gastronómica, se anunciará el local ganador que recibirá una distinción especial como la "Mejor Milanesa 2017".
Como se sabe que es un tema sensible y todos dicen tener la receta perfecta, los participantes son restaurantes típicos de barrio que le hacen honor al clásico. Hay participantes desde Núñez a Flores, con una buena presencia en Balvanera y alrededores, la zona de bodegones por excelencia.
Locales participantes:
Bar de Cao - Av. Independencia 2400
Bar El Federal - Carlos Calvo 599
Bodegón Núñez - Arribeños 3198
Café de García - Sanabria 3302
Café La Poesía - Chile 501
Café Margot - Av. Boedo 857
Café San Martín - Av. Belgrano 901
Café-Bar El Faro - Av. de los Constituyentes 4099
Celta Bar - Sarmiento 1702
Cervecería López - Álvarez Thomas 2136
Don Battaglia - Scalabrini Ortíz 802
Don Ignacio - Av. Rivadavia 3439
El Antojo - Tinogasta 3174
El Imparcial - Hipólito Yrigoyen 1201
El Nuevo Castel's - Entre Ríos 946
Gambrinus - Federico Lacroze 3779
La Buena Medida - Suárez 101
La Embajada - Santiago del Estero 88
La Gran Taberna - Combate de los pozos 95
La Pulpería del Cotorro - Pepiri 400
La Tasca de Fosforito - Hipólito Yrigoyen 1218
Los Chanchitos - AV. Ángel gallardo 601
Los Orientales - Av. Rivadavia 3981
Manolo - Bolívar 1299
Negro Mío - Tucumán 775
Ocho Esquinas - Av. Forest 1186
Oviedo Bodegón de Palermo - Guatemala 5501
Restaurante 2901 - Cramer 2901
Restaurante Club Chacabuco - Miró 750
Restaurante Lalin - Moreno 1949
Restaurante Lezama - Brasil 359
Restaurante Norte - Talcahuano 953
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